フライパンを強めの中火で温め、油を入れ、鶏を皮を下にして焼く。手でフライパンに押し付けるようにしてもよく焼けます。

脂をキッチンペーパーでふき取りながら、皮にこんがり焼目がつくまで焼く。

これくらいになったら返して調味料を入れ蓋をして煮詰める。

調味料がこのくらいになったら蓋をとり、肉全体にからめながら、更に煮詰まるのを待つ。
焦げそうなぎりぎりまでからめます。

てりは冷めても持続します。熱々を切る場合はまっすぐに切るといいですが、少し冷めると、斜めに切ることもできます。

レタスと玉ねぎと一緒にさっぱりと。

お肉はふっくら柔らかく仕上がります。

フライパンに残ったタレを絡めて＾＾
美味しいです♪