とあるフレンチ店のポルチーニソース大根
··凜寧·· @cook_40067685
洋食にあうコンソメ煮。
女子が大好きなポルチーニソースをかけて
とあるお店のフレンチおでんもどきです(๑′ᴗ‵๑)
このレシピの生い立ち
ローストチキンに何添えよう
と考えたらこれになりました(o´∀`o)
とあるフレンチ店のポルチーニソース大根
洋食にあうコンソメ煮。
女子が大好きなポルチーニソースをかけて
とあるお店のフレンチおでんもどきです(๑′ᴗ‵๑)
このレシピの生い立ち
ローストチキンに何添えよう
と考えたらこれになりました(o´∀`o)
作り方
- 1
つけあわせに作りましたが、おつまみに最適
- 2
大根は皮をむいて3cm角切
小さめなので早く煮えます水に干ししいたけを入れて
ふやかす（なくても大丈夫） - 3
大根と①を強火火にかけます
沸騰したらコンソメ入れて
20分煮ます1度冷ますと
味が染みます - 4
ソース作ります
ポルチーニはお湯につけておきます
（5分ほど）バターで焦がさないように
ニンニク、玉ねぎを炒めます - 5
戻し汁置いといて
ポルチーニだけを入れて炒めます白ワイン
ポルチーニをつけたお湯を入れ
さらによく炒めます - 6
生クリームと塩を入れて
馴染ませますミキサーなどでクリーミーにします
- 7
ソースできあがり
塩分は調整してください
大根温めて
あたたかいソースかけて
食べてください
コツ・ポイント
ミキサーでなめらか〜にミルキーにしてください
干ししいたけできのこ感をあげてみましたが、なくても大丈夫です
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