卵を割り、混ぜます（撹拌）。

だし汁を卵の3倍いれます。

さらに、みりん少々、砂糖少々、酒少々、醤油醤油、お塩ひとつまみいれ、混ぜます。

さあ、こします！
ざるに布を敷いて、流し入れます。

途中、面倒臭くなって、茶こし利用しました（笑）

器に具をいれます！。ここでは餅、しいたけの煮物、ゆで銀杏、はも、蒲鉾、海老を入れました。

お正月の残り物（笑）

蒸します。水滴から守るため、蓋をします。

完成！海老忘れてたので、後入れ。