本格茶碗蒸し
cocoa018 @cook_40159449
我が家定番の茶碗蒸し。昔から変わらない美味しい味で作っています。
このレシピの生い立ち
少しだけ余ってしまった材料などで作ってみたら
とても美味しくなったので材料は好きなだけ入れることを
おすすめします。
本格茶碗蒸し
我が家定番の茶碗蒸し。昔から変わらない美味しい味で作っています。
このレシピの生い立ち
少しだけ余ってしまった材料などで作ってみたら
とても美味しくなったので材料は好きなだけ入れることを
おすすめします。
作り方
- 1
海老は皮を剥いて背わたを取っておく
- 2
ほかの材料も食べやすく切っておく
- 3
卵液を作っておく
- 4
茶碗蒸し容器に材料を入れ卵液を入れる(容器ひとつひとつにアルミ箔をする。アルミには数箇所穴を開ける)
- 5
水を入れた蒸し器を用意し、沸騰したら蒸し器の中に4の容器を並べる。
- 6
蓋をして中火で7～8分。
次に弱火で5～6分。
途中で様子を見ながらたまに割り箸で刺す。
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