コーンミール&ひよこ豆☆ピリとろスープ
生姜の辛味で体もポカポカ♪ひよこ豆とコーンミールのとろみで食べ応えのある栄養スープ☆簡単に作れるので軽食、ブランチにも♫
このレシピの生い立ち
スープ専門店で食べたコーンスープがドロっとしてて辛くてビックリ！生姜たっぷりの味わいで美味しかったので、自宅でも再現してみようと思いひよこ豆を使って食べ応えのあるミール(主食)感覚のスープで作りました。
コーンミール&ひよこ豆☆ピリとろスープ
生姜の辛味で体もポカポカ♪ひよこ豆とコーンミールのとろみで食べ応えのある栄養スープ☆簡単に作れるので軽食、ブランチにも♫
このレシピの生い立ち
スープ専門店で食べたコーンスープがドロっとしてて辛くてビックリ！生姜たっぷりの味わいで美味しかったので、自宅でも再現してみようと思いひよこ豆を使って食べ応えのあるミール(主食)感覚のスープで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜半かけ、玉ねぎは みじん切り。残り半かけの生姜は仕上げ用に後からすりおろします(または別容器に準備してもOKです)
- 2
鍋にオリーブ油、1の材料(みじん切りの生姜)を弱めの中火で3分ほど炒める。焦げつかないように火加減に注意します
- 3
コーンミールと水を入れて混ぜる。蓋をして強火、沸騰したらすぐに弱火で7分。鍋底につかないようへらで時々かき混ぜながら♪
-
- 4
ひよこ豆を入れて3分加熱(弱火のまま)ハンドミキサーで滑らかにする。粒感残りますがマッシャーかへらで潰してもいいです♪
- 5
コンソメと粒コーン(なくても)、すりおろし生姜を入れて、よく混ぜて温まったら火をとめて最後に塩こしょうで味を整えます。
-
- 6
スープ皿によそい仕上げにオイルを回しかけ、お好みでケールやパセリで彩りを添えます。
- 7
☆アレンジ☆工程5でさいたカニカマを入れると旨味が更にアップ美味しいですよ〜♡
コツ・ポイント
コーンミールを鍋底で焦がさないように火加減に注意して時々かき混ぜながら調理します。お子様、また辛みが苦手な方は、すりおろし生姜を別容器に入れて最後にお好みの辛さで調整してください♪
つくれぽ
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