簡単おせちに☆黒豆入りべろべろ
せんの会 @cook_40050850
べろべろとは富山県や石川県のハレの日の郷土料理です。
このレシピの生い立ち
新春お祝い八寸盛りに☆
郷土料理をアレンジした、お正月らしいお洒落なレシピです。
簡単おせちに☆黒豆入りべろべろ
べろべろとは富山県や石川県のハレの日の郷土料理です。
このレシピの生い立ち
新春お祝い八寸盛りに☆
郷土料理をアレンジした、お正月らしいお洒落なレシピです。
作り方
- 1
昆布だしに粉寒天を加えて混ぜ合わせ火にかけて煮溶かす。
- 2
(A)の調味料を加えて弱火で２～３分煮る。少し火を強めて、溶き卵を回すように流し入れる。
- 3
卵が浮いてきたら、菜箸でゆっくりかき混ぜ、生姜汁を加えてさっと混ぜる。
- 4
型の底に黒豆を適量並べ、その上に②を注ぎ入れて冷やし固める。食べ易い大きさに切り分ける。
コツ・ポイント
卵は良くかき混ぜ、固まりすぎないように火を止めましょう！
寒天は常温で固まるので、粗熱が取れたら手早く、型に具材を飾りましょう！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19477954
