キィウィフルーツはよく洗い皮をむき半分に切ってさらに5ミリ幅に切ります。

レモンを絞っておきます。

①を鍋に入れグラニュー糖をふりかけ2〜3時間おきます。

③を火にかけアクを取りながら強めの火で煮詰めます。

とろみがついたら②のレモン汁を入れてひと煮して火を止めます。

熱いうちにビンに詰め口いっぱいにジャムを入れたらしっかりフタをして逆さまにして冷めるまで置きます。