豚バラとあおさのお味噌汁
masamiママ @cook_40049654
献立にちょっとお肉が欲しい時に嬉しい、美味しいお味噌汁です！我が家ではみんなお替り必須です。
このレシピの生い立ち
以前、泊まった旅館で出てきたお味噌汁をアレンジして！
豚バラとあおさのお味噌汁
献立にちょっとお肉が欲しい時に嬉しい、美味しいお味噌汁です！我が家ではみんなお替り必須です。
このレシピの生い立ち
以前、泊まった旅館で出てきたお味噌汁をアレンジして！
作り方
- 1
お鍋に1.2〜1.5Lくらいの出汁を煮立たせます。
- 2
豚バラの薄切りは1cm幅くらいにカットしておきます。
合わせて、ネギ(お好みで)を小口切りにしておきます。 - 3
煮立った出汁に、お酒を大さじ1くらい入れ、豚バラを入れ火を通します。
- 4
豚バラが煮えたら、味噌を入れます。
- 5
お椀に、あおさのりをひとつまみ入れておき、そこへ熱々のお味噌汁を入れ、お好みでネギをちらします。
-
- 6
お好みで七味などもおすすめです。
コツ・ポイント
お肉のアクはとってください。
お肉を入れる前にちょっとお酒を入れるのがポイントです。
お肉の量は、出汁の1割程度がおすすめです。
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