豚バラと山芋の味噌汁
lliachloe @cook_40050689
豚バラ肉と山芋、えのき茸の味噌汁。
豚汁ほど材料がない時でも、こっくりした味噌汁が楽しめます。
このレシピの生い立ち
豚汁ほど具沢山ではないけれど、冷蔵庫にあった豚バラ肉と山芋で味噌汁を作りました。
豚バラと山芋の味噌汁
豚バラ肉と山芋、えのき茸の味噌汁。
豚汁ほど材料がない時でも、こっくりした味噌汁が楽しめます。
このレシピの生い立ち
豚汁ほど具沢山ではないけれど、冷蔵庫にあった豚バラ肉と山芋で味噌汁を作りました。
作り方
- 1
山芋は皮を剥き、食べやすい大きさに（今回は銀杏切りにしました）酢水につけておく。
-
- 2
豚バラ肉は食べやすい長さに切る。
えのき茸は石突を取り食べやすい長さに切る。
- 3
鍋にごま油を入れ豚バラ肉を炒める。
肉が炒まったら山芋も炒める。 -
- 4
３の山芋に油がいきわたったらえのき茸も入れて炒める。
-
- 5
４の鍋に出汁を入れ、5分ほど煮る。
-
- 6
味噌を溶き入れ出来上がり。
器に盛り、あれば小ねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
山芋をつける酢水は、小さなボールに山芋がかぶるくらいの水に酢は大さじ１ほどです。
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