ルーローハン
山うささん @cook_40131838
台湾のルーローハンをわたし流に
このレシピの生い立ち
焼肉用豚バラ肉の残りを次の日の昼ご飯にしたのがコレ！オイスターソースが使い切ってお家に在庫なし、代用したのが田楽みそ(^ー^)
ルーローハン
台湾のルーローハンをわたし流に
このレシピの生い立ち
焼肉用豚バラ肉の残りを次の日の昼ご飯にしたのがコレ！オイスターソースが使い切ってお家に在庫なし、代用したのが田楽みそ(^ー^)
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ(ブロック又は焼肉用)800㌘を5㎜幅に切る。
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- 2
玉ねぎも5㎜幅に切る。
ニンニクはみじん切り。 -
- 3
ごま油大さじ1をフライパンに入れて、玉ねぎは全部きつね色になるまで炒める。
-
- 4
鍋にニンニクを入れてから火をつけ
豚バラ肉・砂糖を入れて確り炒める。
酒・醤油・③の玉ねぎを入れて炒める。 - 5
水を入れ沸騰したら、殻を取った茹で玉子を入れる。
(アク取りはここでしてください。) -
- 6
沸騰したら弱火にして 田楽みそ(無ければオイスターソースでOK)・五香粉を入れて30分ぐらい煮る。
-
- 7
丼ぶりにご飯を入れて具材(味は濃いめに仕上げてます。)をトッピング!! 今回は紅生姜とたくわん
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コツ・ポイント
煮込むと味は濃いめになりますが、具材が、つけ汁に漬かってないと豚肉が硬くなるので注意してください。(つけ汁が少なくなったら水入れてください。)
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