レモン汁で♪サクふわ♪ささみ大葉チーズ♪
レモン汁につけておくことで、フワフワでさっぱりしたササミチーズフライになりました♪酸味はほとんど感じませんよ(^｡^)
このレシピの生い立ち
ササミチーズをもっと柔らかくフワフワに作りたくて(^^)定期的に食べたくなって、結構な頻度で食卓にあがるけど、誰も何も文句言いません（笑）揚げないバージョンも何度か作ったけど、やっぱりこれが好き♡しっかり油を切って油吸い最小限で^^;
レモン汁で♪サクふわ♪ささみ大葉チーズ♪
レモン汁につけておくことで、フワフワでさっぱりしたササミチーズフライになりました♪酸味はほとんど感じませんよ(^｡^)
このレシピの生い立ち
ササミチーズをもっと柔らかくフワフワに作りたくて(^^)定期的に食べたくなって、結構な頻度で食卓にあがるけど、誰も何も文句言いません（笑）揚げないバージョンも何度か作ったけど、やっぱりこれが好き♡しっかり油を切って油吸い最小限で^^;
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取り観音開きにします。バットに並べレモン汁をふりかけ5分ほどおきます。
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- 2
①に、塩こしょう・酒・にんにくをまぶし、また5分ほど置いておきます。
- 3
②の水分を軽くきって並べなおし、大葉と1枚を半分にしたスライスチーズをのせて半分に折りたたみます。
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- 4
大きめのボールに☆の材料を入れ軽く混ぜたら、③のササミに衣をつけていきます。
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- 5
パン粉つけ、両手で整えながらギュッと握り、火が通りやすいようになるべく平らにし、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
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- 6
170〜180度の油で5〜6分揚げたら完成です♫チーズが少し溶けて出てき始めたら火が通ってきた頃です♪
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- 7
⑤までを朝のうちにやっておいて冷蔵庫でしっかり寝かせて、夕方食べる前に揚げてもいいですね♪私はいつもそうしています☆
- 8
家族がバラバラの時間に帰っても、食べる直前にオーブントースターにアルミホイルを敷いて2分程温めたらサクフワ復活です！
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コツ・ポイント
パン粉までつけたらしばらく置いて下さい。柔らかくジューシーに仕上がります♪揚げすぎにも気をつけてください(^｡^)マヨネーズ&とんかつソース、ポン酢もよく合います♪
つくれぽ
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