全粒粉パン with レーズン&くるみ

全粒粉パン with レーズン&くるみ-レシピのメイン写真

全粒粉パン with レーズン&くるみ

Shindy @cook_40113681

全粒粉しかつかっていません。
なので臭みがあると思って、レーズンとくるみを入れました。
甘みははちみつのみです。
このレシピの生い立ち
全粒粉で美味しいパンを作ってみたくなって作りました。

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なので臭みがあると思って、レーズンとくるみを入れました。
甘みははちみつのみです。
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Shindy @cook_40113681

全粒粉しかつかっていません。
なので臭みがあると思って、レーズンとくるみを入れました。
甘みははちみつのみです。
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全粒粉で美味しいパンを作ってみたくなって作りました。

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なので臭みがあると思って、レーズンとくるみを入れました。
甘みははちみつのみです。
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材料

☆全粒粉 280g
くるみ 85g
レーズン 85g
☆水 180cc
☆オリーブオイル大さじ1
☆はちみつ大さじ2
☆塩小さじ1(少な目)
ドライイースト小さじ1

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作り方

1

HBに☆の材料を全て入れる。
順番としては、最後に全粒粉が乗る感じです。生地設定で。
2

くるみを包丁で細かく切る。
レーズンは湯通し。
3

HBが動き出して、15分後、HBを開けてくるみとレーズン投入。
4

HBが終わったら、取り出して、空気を抜き、半分に切る。
丸めて、二次発酵。(私はオーブン発酵の45℃で35分)
5

取り出して、オーブンを200℃に余熱。
パンに全粒粉の粉をふるう。
クープを好きな方向につける。
6

200℃の余熱が終わったら、190℃にさげて14分、アルミをかけて10分。
合計24分焼いて、完成！！

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Shindy @cook_40113681

2019/02/10 12:37に公開

本当は作るより食べる方が大好きなんですが、食べる方が好きという娘二人達の為に日々奮闘中！できるだけ手作り派で〜す。^_^

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このレシピのキーワード

パンはちみつくるみレーズン全粒粉

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