基本のおひたし
perinco @cook_40188637
基本のおひたしのレシピです。
写真は菜の花ですが、様々な具材でアレンジ可能です。
このレシピの生い立ち
基本のおひたしのレシピです。
浸け時間はお好みで調整してみてください。
菜の花以外にも、小松菜、ほうれん草、春菊、なす、きのこ、おくら、白菜、ピーマン、キャベツ、ニラ、水菜、もやし、モロヘイヤなどで作っても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
- 2
沸騰したお湯の中に塩を入れ、1をさっと茹でる
- 3
冷水にとり、冷めたら絞って水気をきる
- 4
菜の花を容器に入れ、だし汁、醤油、みりんを注ぎ、全体がしっかり満遍なく浸かるようにする。
- 5
冷蔵庫で冷やしてなじませる。
コツ・ポイント
茹で過ぎには注意してください。
硬い部分から時間差で茹で上げると丁度良く仕上がります。
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