アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルを
フライパンで熱し、ニンニクのみじん切りを炒める。 - 2
ニンニクの香りが出てきたらマテ貝を入れ酒を振りかけ、
強火で炒める。 - 3
貝が開いてきたら塩
1～2つまみ入れて炒め、貝の身が殻から外れてきら、
ブラックペーパーを振りかけ出来上がり。 - 4
お好みで青じそや
パセリを散らして召し上がって下さい。
コツ・ポイント
☆冷凍したマテ貝を使う時は、水をかけて貝をばらしてさっと水分を切っておくと、火が通りやすくなります。
☆水分（汁）が結構出ますが、それでパスタや卵焼きを作っても美味しく召し上がれます。
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