芽キャベツとベーコンのにんにく炒め
お天気ママ。 @otenkimama
芽キャベツの食感と甘みを楽しむとベーコンとにんにくの炒め物。コンソメで味をつけているのでおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
薬膳で、芽キャベツ・ベーコン・にんにくはパワーチャージの働き。とくに芽キャベツは体を丈夫にしたり胃の働きを高める効果が高く、ひどく体力が弱っている方、病後の方にすすめられている食材です。
忙し時や元気を出したいときにおすすめです。
芽キャベツとベーコンのにんにく炒め
芽キャベツの食感と甘みを楽しむとベーコンとにんにくの炒め物。コンソメで味をつけているのでおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
薬膳で、芽キャベツ・ベーコン・にんにくはパワーチャージの働き。とくに芽キャベツは体を丈夫にしたり胃の働きを高める効果が高く、ひどく体力が弱っている方、病後の方にすすめられている食材です。
忙し時や元気を出したいときにおすすめです。
作り方
- 1
フライパンに2cmくらいの水と塩（分量外：小さじ1/2）をいれて沸かす。
-
- 2
芽キャベツは、半分に切る。ベーコンはだいたい芽キャベツと同じくらいの数に切って、にんにくは粗みじんにする。
-
- 3
芽キャベツは①に入れて2分茹で、ザルにあける。
-
- 4
フライパンはさっと汚れをふき取りオリーブオイルを入れ温め、芽キャベツ、ベーコン、にんにくをいれて、焼き色がつくまで炒める
-
- 5
火を止めて、顆粒コンソメを加えて混ぜ味を調える。※顆粒コンソメを入れると焦げやすいので注意）
-
- 6
皿に盛り付け、お好みでパセリをあしらう。
-
- 7
芽キャベツは葉の汚れがひどい場合は、なり口を1mmくらい切ると、葉をむきやすいです。
-
コツ・ポイント
※顆粒コンソメの代わりに、顆粒鶏がらやアンチョビのみじん切りでアレンジしてもおいしいです。
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