レンコンを5㎜くらい切り、水にさらす。残り1㎝をみじん切りにしておく。欠けたりしたのも同じく

梅→たたきにする
大葉→みじん切り
☆印が付いたものを混ぜ合わせる
少し粘り気がつくまで混ぜる
みじん切りしたレンコンも

レンコンを水からあげて水分を拭き取り、片栗粉をまぶす

タネをレンコンではさむ
しっかりやっておかないとレンコンがとれるから注意！

蓋をし、フライパンで焼いていく
片面が焼けたらひっくり返す

ひっくり返すのは1回で十分
触りすぎないこと

焼けたら完成
梅と大葉でサッパリしてるから大根おろしがオススメでーす