焼ききのこのきざみ昆布煮【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
きのこのうま味がぎゅっと詰まった、水溶性食物繊維が豊富な健康おかず。色々とアレンジができるので、常備しておきたい1品です
このレシピの生い立ち
がごめ昆布きざみときのこを使った蒸し料理を作りたくて考えました。
焼ききのこのきざみ昆布煮【作りおき】
きのこのうま味がぎゅっと詰まった、水溶性食物繊維が豊富な健康おかず。色々とアレンジができるので、常備しておきたい1品です
このレシピの生い立ち
がごめ昆布きざみときのこを使った蒸し料理を作りたくて考えました。
作り方
- 1
フライパンにごま油をひき中火にかけ、椎茸、えのきを入れ、焼き色がつくまで焼く。
-
- 2
焼き色がついたら、水、料理酒、がごめ昆布きざみ、★を加え、蓋をして中火で汁気がなくなるまで煮詰める。
-
- 3
器に盛り、青ネギをちらす。
-
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3〜4日
コツ・ポイント
・きのこは焼き色がつくまでしっかり焼くと、香ばしくうま味が出るので、しっかり焼いて下さい。
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