トマトえのき茸、レタスの味噌汁

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京都二人暮らしの食卓 @cook_40026916

食べごたえのあるお味噌汁。
このレシピの生い立ち
レタスの外側の固い部分を利用したくて。

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材料

2人分
  1. レタス 外側の大きい葉2枚
  2. トマト 中1個
  3. えのき 50g
  4. 出し汁 600cc
  5. 味噌 32g

作り方

  1. 1

    とまと、レタスは食べやすい大きさに、えのき茸はいしづきを落としてほぐす。

  2. 2

    かつお出汁に、えのき、トマト、レタス、酒を入れ、沸騰したら火を止めて味噌を溶かす。

  3. 3

    仕上げに小口に切ったねを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

トマトの酸味が気になるかたは、種を取り除いてください。

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