ミルク風味＊紅茶クッキー

のんのんノンタロス's cooksnap of when they made ミルク風味＊紅茶クッキー.
スーミィ
スーミィ @cook_40217932

バター・砂糖を控えめにし、全粉乳を入れてミルクティーのようなコクと風味のクッキーにしました。
このレシピの生い立ち
油っこいクッキーが苦手なので、あっさりして風味の良いレシピを考えました。

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材料

天板1枚分（3×3cm角 30個）
  1. アールグレイ茶葉 ティーパック2個（4g）
  2. 無塩バター 60g
  3. 粉糖 40g
  4. 卵黄 1個分
  5. バニラオイル 1-2滴
  6. 全粉乳（なければスキムミルク） 20g
  7. 薄力粉（製菓用） 120g

作り方

  1. 1

    茶葉はすり鉢等で細かくしておく。
    薄力粉は振るっておく。

  2. 2

    ゴムベラ等でバターをクリーム状に練り、粉糖、卵黄、バニラの順に入れ、白っぽくフワフワになるまで良く混ぜる。

  3. 3

    紅茶、全粉乳を入れ良く混ぜる。

  4. 4

    振るっておいた薄力粉を2-3回に分けて入れ、サックリ切るように混ぜ合わせる。

  5. 5

    ポリ袋に入れ、台の上で折り重ねるようにしてひとまとめにし1cm厚さにのばす。冷凍庫で20分凍らせる。

  6. 6

    オーブンを170度に予熱する。生地をお好きな大きさにカットまたは型抜きをして15〜20分焼く。

  7. 7

    焼きたては柔らかいですが、冷めるとサクサクになります。

  8. 8

    上品な味なのでプレゼントにもピッタリ♪

コツ・ポイント

【サクサクポイント】◎粉糖を使う◎バターを柔らかくしフワフワになるまで練る→洗い物が面倒でなければ泡立器で混ぜると良いです

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レシピ作者

スーミィ
スーミィ @cook_40217932
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毎日食べるものはヘルシーで美容に良いものを手作りしたい！ゆる〜くロカボやってます。簡単・時短も目標よ〜♪(´ε｀ )※プロ、アマ共にレシピと画像の転用はお断りします
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