大葉もやし入り鶏つくね☆おろしポン酢がけ
もやしでかさ増しをして大葉入れ、大根おろしとポン酢で食べるさっぱり味の鶏つくね☆
（甘辛照り焼き味レシピもあります。）
このレシピの生い立ち
以前作った『もやしでかさ増し！大葉鶏つくねの照り焼き』(ID:18399750)を、今度はさっぱり味で食べたいなぁ…と思い、大根おろしとポン酢をかけてみました。
大葉もやし入り鶏つくね☆おろしポン酢がけ
もやしでかさ増しをして大葉入れ、大根おろしとポン酢で食べるさっぱり味の鶏つくね☆
（甘辛照り焼き味レシピもあります。）
このレシピの生い立ち
以前作った『もやしでかさ増し！大葉鶏つくねの照り焼き』(ID:18399750)を、今度はさっぱり味で食べたいなぁ…と思い、大根おろしとポン酢をかけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは水で洗ってざるに入れて水分を切り、手で何回かつかんで2cm位の長さに折る。
-
- 2
大葉は重ねて縦に4等分に切り…→
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- 3
→４つを重ねてから…→
-
- 4
→細切りにする。
-
- 5
ボールに、鶏ミンチ･１のもやし･４の大葉･卵･めんつゆ･酒･砂糖･塩を入れる。
-
- 6
５を、手で混ぜる。
-
- 7
フライパンを熱して油を入れ、弱火にしてから６を大さじ1位取って入れ、上から押さえて平らにする。
-
- 8
７にふたをして中火にして焼き、肉の色が変わってきたら…→
-
- 9
→上下をひっくり返し、再びふたをして焼く。
（※フライパンに入る分量で、何回かに分けて焼いてください。） -
- 10
９の鶏つくねに火が通ったらお皿に盛り付け、大根おろしをのせて青ねぎを散らし、食べる時にポン酢をかける。
- 11
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（ID:18399750） -
- 12
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- 15
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コツ・ポイント
鶏ミンチのかわりに、鶏むね肉の皮を取り除いたものを1cm角位に切ってフードプロセッサーでミンチ状にしたものを使って作って頂くことも出来ます。
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