アレンジ自在☆山芋のふわふわ焼き

machi102
machi102 @cook_40175901

山芋のふわふわがたまらない!小エビや明太子など、好きな具材でアレンジ自在☆
このレシピの生い立ち
お店にある山芋のふわふわ焼きを家でも食べたくて♪しっかり味つけしてあるので、そのままでも美味しいです♡

アレンジ自在☆山芋のふわふわ焼き

山芋のふわふわがたまらない!小エビや明太子など、好きな具材でアレンジ自在☆
このレシピの生い立ち
お店にある山芋のふわふわ焼きを家でも食べたくて♪しっかり味つけしてあるので、そのままでも美味しいです♡

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材料

2〜3人分
  1. 山芋 250〜300g
  2. 1個
  3. 薄口醤油 小さじ1
  4. マヨネーズ 小さじ2
  5. 出汁(水+小さじ1/4でも◎) 100ml
  6. 薄力粉 大さじ3
  7. 〜具材〜
  8. 刻みネギ 好きなだけ
  9. 小エビ 好きなだけ
  10. 明太子 好きなだけ
  11. 他にも、とろけるチーズやキムチなど、好きな具材で楽しんでください♪

作り方

  1. 1

    洗って皮を剥いた山芋をすりおろす。

  2. 2

    すりおろした山芋をボールに入れる。

  3. 3

    溶き卵を入れて、よくかき混ぜる。

  4. 4

    薄口醤油、マヨネーズも入れて、さらによくかき混ぜる。

  5. 5

    出汁も入れて、さらによくかき混ぜる。

  6. 6

    薄力粉も入れて、さらによくかき混ぜる。

  7. 7

    刻みネギ、小エビ、明太子など、お好みの具材を入れて、さらによくかき混ぜる。

  8. 8

    よくかき混ぜた状態。

  9. 9

    フライパンに薄くサラダ油を引いて、中火で熱する。

  10. 10

    よくかき混ぜた山芋を一気に流し込む。

  11. 11

    フライパンの蓋をして、弱火にして7〜10分ほど、薄く焼き色がつくまで焼く。

  12. 12

    フライ返しなどて、焼き色のチェック!

  13. 13

    大きめのお皿をひっくり返してのせて、お皿とフライパンをしっかり押さえて、山芋をお皿にひっくり返してのせる。

  14. 14

    お皿から山芋をスライドさせて、フライパンに戻して、反対側も焼く。

  15. 15

    反対側も弱火で、薄く焼き色がつくまで2〜5分ほど焼く。

  16. 16

    お皿にのせて、食べやすい大きさに切ったら完成!

    しっかり味つけしてあるので、そのままでも美味しいです♪

  17. 17

    〜何かつける場合〜

    ポン酢
    明石焼きのように出汁
    醤油
    ソースなど

    お好みの味つけで楽しんでください☆

コツ・ポイント

しっかり混ぜて焼くだけ!山芋のすりおろしや混ぜるのが面倒なら、フードプロセッサーに全部入れて混ぜても◎

その日の気分で中の具材をアレンジして楽しんでください♪

野菜を刻んで入れて、お好み焼き風にするのも◎

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machi102
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お菓子作り大好きです☆胃袋を掴み(?)、結婚してから苦手だった料理にも励んでます♪まだ娘が小さいため、お菓子作り再開できていませんが、娘と一緒に作る日が待ち遠しい♡今まではつくれぽ専門でしたが、これからレシピもアップしていけたらなと思います♪第二子を9月25日に出産し、2人育児に奮闘中☆これから離乳食も頑張ります♪
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