美味！大根葉とちりめんの卵チャーハン
河埜玲子 @cook_40043072
大根のほろ苦さとちりめんじゃこの旨み、ごま油の風味がたまらなく美味しいシンプルチャーハンです。リーズナブルです♫
このレシピの生い立ち
大根の葉が好きなので。一人のランチによく作ります。
美味！大根葉とちりめんの卵チャーハン
大根のほろ苦さとちりめんじゃこの旨み、ごま油の風味がたまらなく美味しいシンプルチャーハンです。リーズナブルです♫
このレシピの生い立ち
大根の葉が好きなので。一人のランチによく作ります。
作り方
- 1
卵は塩こしょう少々（分量外）してほぐしておく。大根の葉はみじん切りに。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1をよく熱し、卵を加え、半熟のスクランブルエッグにし一旦取り出す。
-
- 3
同じフライパンにごま油を入れ、ちりめんじゃこと大根の葉を炒める。
-
- 4
大根の葉がしんなりしたら、温かいごはんと２の卵を加え、木べらで切るように混ぜて炒める。
-
- 5
最後に塩こしょう、醤油を回し入れ、まんべんなく炒め混ぜたら出来上がり。かつおぶしをトッピングする。
コツ・ポイント
大根のほろ苦さとじゃこの風味をごま油が引き立てます。
捨ててしまいがちな大根の葉はビタミンたっぷり。ちりめんじゃこのカルシウムと卵のタンパク質で、リーズナブルながら栄養バランスも良いです。
冷ごはんを使う場合は必ずあらかじめ温めて下さい。
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