ふんわりカニ玉～塩あん～
くむちん @cook_40110734
醤油のあんも美味しいけど、アッサリ塩あんもたまには美味しいですよ(^-^)
このレシピの生い立ち
シャンタンのモニターに当選し、レシピ考案時に、シャンタン自体が美味しいものだから、あまり色々入れずにシャンタンの味で何か作りたいと思いました(^-^)
ふんわりカニ玉～塩あん～
醤油のあんも美味しいけど、アッサリ塩あんもたまには美味しいですよ(^-^)
このレシピの生い立ち
シャンタンのモニターに当選し、レシピ考案時に、シャンタン自体が美味しいものだから、あまり色々入れずにシャンタンの味で何か作りたいと思いました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
まず、カニ玉を作る。小さいボールにカニかま2本をほぐし入れ、刻みネギと卵2個を割り入れて、かき混ぜる。
- 2
フライパンに油を熱し、卵を混ぜた箸を入れてみて、ジュッと卵が固まったら卵を一気に入れ、箸で大きくかき混ぜる。
- 3
卵が固まり始めたら、箸で卵を中央に丸く集め、裏返して裏面も焼く。焼けたら皿に盛り、人数分を1、2、3の工程で焼いていく。
- 4
塩あんを作る。鍋に材料の順番通りに入れていき、軽く混ぜ合わせ火をつける。木ベラなどで時々かき混ぜ、沸騰したら火を止める。
- 5
皿に盛ったカニ玉に塩あんをかけて、できあがり！
コツ・ポイント
常識で皆さんご存知かもですが、塩あんを作る際、粉状の調味料から入れていくと、混ざりやすいです(^-^)
つくれぽ
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