鮭のカラフルタルタルソース添え
xまゆりんx @cook_40089860
簡単で安くおしゃれな感じに作りたかったので。おもてなしやお弁当にも彩りが良いですよ。
このレシピの生い立ち
いつもは南蛮漬け、ムニエルと代わり映えしない物でしたが両方食べたくて悩んだ結果浮かんだメニューです。
鮭のカラフルタルタルソース添え
簡単で安くおしゃれな感じに作りたかったので。おもてなしやお弁当にも彩りが良いですよ。
このレシピの生い立ち
いつもは南蛮漬け、ムニエルと代わり映えしない物でしたが両方食べたくて悩んだ結果浮かんだメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は生鮭でも甘塩鮭でもどちらでも良いです。
切り身に塩を軽く振り冷水に流して水気を拭きます。 - 2
生鮭なら軽く塩、胡椒。甘塩鮭なら軽く胡椒を振り小麦粉を付けます。
ピーマン、玉ねぎ、人参は千切りにしてレンジで2分加熱。 - 3
フライパンに油を引き鮭に焼き色がつくまで焼きます。レンジで加熱した野菜は冷水に放ち色止めをして水気を取ります。
- 4
野菜にマヨネーズとお酢かタルタルソースを和えて、フライパンで焼いた鮭をお皿に盛り付け野菜を鮭に乗せて完成です。
- 5
上に乗せる野菜にお好みで塩を、胡椒で味を整えて下さいね。
コツ・ポイント
レンジで加熱するとピーマンの苦味や玉ねぎの辛味が抜けて食べやすいです。野菜がしんなりするのでマヨネーズ、タルタルソースとからみやすいです。食べる前に鮭に盛り付けて下さいね。カリカリ感が楽しめますよ。
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