大根と大葉のサラダ

クックNWLD6V☆
クックNWLD6V☆ @cook_40207293

大根と大葉がマヨネーズととっても合います。ツナやカニカマと合わせても美味しい。
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピ(帆立の缶詰めを使用)を
アレンジしました。レシピ通り作ったらとっても美味しかったのですが、帆立の缶詰めはちょっと高いので、他の食材に替えたりして何度も繰り返し作っています。

大根と大葉のサラダ

大根と大葉がマヨネーズととっても合います。ツナやカニカマと合わせても美味しい。
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピ(帆立の缶詰めを使用)を
アレンジしました。レシピ通り作ったらとっても美味しかったのですが、帆立の缶詰めはちょっと高いので、他の食材に替えたりして何度も繰り返し作っています。

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材料

3~4人分
  1. 大根 10cmくらい
  2. 大葉 10枚
  3. ハム 3枚
  4. マヨネーズ 大さじ4くらい
  5. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  6. ブラックペッパー(粗びき) お好みで
  7. 塩(塩揉み用) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、長さを半分にして縦に千切りにします。軽く塩揉みし、20分程置いてから、しっかり水気を絞ります。

  2. 2

    大葉は軸を切り、まとめて半分に折って千切りにします。

  3. 3

    ハムも千切りにしていきます。

  4. 4

    切った材料と調味料を混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

大根は細すぎず太すぎず、2~3㎜くらいが塩揉みした後も食感が残って美味しいです。ブラックペッパーもお好みですが、個人的にはたっぷり入れます。

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夫婦二人分のご飯を作っています。今はつわり中でなかなかご飯を作れないのですが、もともと料理が好きなので家にいる時間を利用して、普段のご飯を少しずつ載せようかなと思っています。
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