こんにゃくハンバーグ
宮城県 @s_brand
コンニャクが入ってヘルシー度アップ！
初春に出回る新タマネギは甘く，炒めなくてもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
宮城県食産業振興課
かつて宮城県は，全国でも有数のコンニャクの生産地。コンニャクイモ（写真:７）は収穫するまでに３～４年という年月をかけて栽培されます。
こんにゃくハンバーグ
コンニャクが入ってヘルシー度アップ！
初春に出回る新タマネギは甘く，炒めなくてもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
宮城県食産業振興課
かつて宮城県は，全国でも有数のコンニャクの生産地。コンニャクイモ（写真:７）は収穫するまでに３～４年という年月をかけて栽培されます。
作り方
- 1
こんにゃくをみじん切りにして，フライパンでから煎りし，冷ましておく。
- 2
タマネギのみじん切りを半量のサラダ油で炒め，冷ましておく。
- 3
ボウルにパン粉を入れ，牛乳を加えてまぜる。
- 4
３に１と２，合い挽き肉，卵，塩・コショウを加えて全体がまとまるまで練り，小判型に形を整える。
- 5
フライパンに残りのサラダ油をひき４を並べてフタをし，中弱火で両面を焼く。
- 6
器に盛って好みでケチャップやソースを添える。
- 7
-
コツ・ポイント
みやぎのコンニャク【主な生産地：川崎町，山元町，角田市，岩沼市/流通時期：通年】
コンニャクは，食物繊維が豊富で，田楽料理やおでんの具はもちろん，お刺身やソテーとしても楽しめます。
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