紅茶でさっぱり！手羽の紅茶煮
雪虫子 @cook_40100756
紅茶で煮込み、出来上がりにタレをかけるので、塩分を調整できて香り良く仕上がります。薬膳食材のサンザシで胃に優しい料理です
このレシピの生い立ち
薬膳の先生に習った紅茶豚を手羽にアレンジしました。サンザシで甘みをつけるので、優しい甘みになります。
紅茶でさっぱり！手羽の紅茶煮
紅茶で煮込み、出来上がりにタレをかけるので、塩分を調整できて香り良く仕上がります。薬膳食材のサンザシで胃に優しい料理です
このレシピの生い立ち
薬膳の先生に習った紅茶豚を手羽にアレンジしました。サンザシで甘みをつけるので、優しい甘みになります。
作り方
- 1
厚手の鍋に手羽と長ネギの青いところを入れ、手羽が全部浸るくらいの水を注ぐ。(分量外) サンザシを入れる。
- 2
紅茶ティーバッグを入れ、中〜弱火で煮る
- 3
あらかじめゆでておいた卵を入れて、火を弱め、30〜40分くらい煮込む。
- 4
かけるタレを作る。醤油、ニンニクすりおろし、酢を混ぜておく。
- 5
煮上がったら、冷めるまで触らずに放置する。冷めたら皿に盛り、タレを全体にまわしかける。出来上がり！
-
コツ・ポイント
簡単に、煮汁に醤油やニンニクを加えてもいいです。後からタレをかける、又はつけて食べると、塩分の摂り過ぎが防止できます。
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