辛いもの好きの♡油揚げ入り麻婆豆腐
ズボラのミクぽん @pon_a
辛さはコツ・ポイントを参考にお好みで調節してください♪
このレシピの生い立ち
豚ひき肉が安かったので作りました。辛いのが食べたかったのでいろいろ入れたらこうなりました。油揚げは期限が切れそうで入れてみたら、じゅわ～っとして美味しかったのでレシピにしました。
辛いもの好きの♡油揚げ入り麻婆豆腐
辛さはコツ・ポイントを参考にお好みで調節してください♪
このレシピの生い立ち
豚ひき肉が安かったので作りました。辛いのが食べたかったのでいろいろ入れたらこうなりました。油揚げは期限が切れそうで入れてみたら、じゅわ～っとして美味しかったのでレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
準備
鍋にお湯を沸かす
豆腐は6つに切り、油揚げは4分の1にちぎる
★をフライパンに入れておく
☆、○を計量
葱みじん切 - 2
お湯が沸いたら豆腐と油揚げを入れ、再度お湯が沸騰するまで中火で茹でる。
お湯を捨て、ザルにあけておく。 - 3
フライパンを中火にかけ、肉をあまりいじらず火を通す。表面がかたまってきたらヘラなどで軽くほぐす。
- 4
☆、●、②の油揚げと豆腐を加え強火で3分ほど煮る。豆腐はヘラで好みの大きさに崩す。ねぎ、粉唐辛子、花椒も加え1分ほど煮る
- 5
最後にラー油を回し入れ、全体を混ぜてできあがりです。
コツ・ポイント
辛いの苦手な方は豆板醤を小さじ1に。粉唐辛子と花椒を省き、ラー油をごま油に。
味濃い目とろみしっかりです。薄味派の方、汁が欲しい方は片栗粉を大さじ1に減らすか、水を350～400mlで作ってください。
しょうが・にんにくは生があればそちらで
つくれぽ
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