厳密に言うと料理ではなく材料のひとつです。あっさりの鶏胸肉になんこつの歯ごたえがたまりません。

このレシピの生い立ち
ハンバーグやメンチカツをヘルシーに食べたいけれど、鶏挽肉だけでは物足りないと思い軟骨をプラスしてみました。普段の料理はもちろん冬はねぎと生姜を足して鍋に大活躍、軟骨からの出汁も良く出ますよ～。