➏ かぼちゃのスープ ➏
rokuro @cook_40043990
2012.12.８話題入りしました♡
とろっ～と濃厚なかぼちゃのポタージュです♡甘いかぼちゃをそのまま食べる感じですよ♪
このレシピの生い立ち
うちの息子はさらっとしたスープよりも、濃厚なとろみのスープが好きなので、できるだけ素材を生かしたまま作るようになりました。
味付けも最小限の味付けです。かぼちゃが甘～い時期に作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはワタを取り除いて400g使用しています。2センチ幅ぐらいに切ります。
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- 2
皮をむきます。
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- 3
1センチ幅に切ります。
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- 4
鍋に切ったかぼちゃを全部入れて、ひたひたの水（200CCぐらい）を入れて火にかけます。
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- 5
沸騰してきたらコンソメを振り入れます。アルミホイルで落し蓋をして3分ほどかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
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- 6
かぼちゃに串がすっと通るぐらい柔らかくなったら火を止め、粗熱が取れるまで置いておきます。
- 7
汁ごと全部ミキサーにかけます。ペーストができたら鍋にあけます。
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- 8
(ミキサーにかぼちゃのペーストが残っているので）
牛乳を200CC入れミキサーして鍋に入れます。 - 9
温めなおしながら、塩一つまみと・胡椒少々で味を整えます。
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- 10
温かくしても、冷やして食べてもOKですよ。
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コツ・ポイント
★かぼちゃの皮をむく時は、硬いので気をつけてむいてくださいね。
★ミキサーにかけるときに汁気が無くて回らない時は、牛乳を加えて混ぜてみてください。
★かなり濃厚なので・・・お好みで牛乳をプラスして濃度を調節してください。
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