エビの殻をむき、水洗いしておきます。

卵を溶き塩コショウし、千切りした青ジソを加えておきます。

ごま油で海老を両面炒めます。

卵液を流し、ふたをして蒸し焼きにします。

切り分けて、３尾ずつカップに入れました。