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卵スープ(しらたき入り)
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卵スープ(しらたき入り)-レシピのメイン写真

卵スープ(しらたき入り)

国分寺市
国分寺市 @cook_40139416

しょうが汁で塩分控えめ、しらたきと野菜で食物繊維たっぷりメニューです。
このレシピの生い立ち
糖尿病予防講座の試食料理としてご紹介をした野菜レシピです。簡単、いつでもどこでも買い求めることのできる材料、食物繊維たっぷりの料理です。

しょうが汁で塩分控えめ、しらたきと野菜で食物繊維たっぷりメニューです。
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卵スープ(しらたき入り)

国分寺市
国分寺市 @cook_40139416

しょうが汁で塩分控えめ、しらたきと野菜で食物繊維たっぷりメニューです。
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しょうが汁で塩分控えめ、しらたきと野菜で食物繊維たっぷりメニューです。
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材料

2人分
  • 白菜 60g(1枚弱)
  • チンゲン菜 40g
  • 人参 10g
  • しらたき 20g
  • 卵 50g(1個)
  • しょうが汁 小さじ1位
  • スープ
  • 水 300ml(1.5カップ)
  • 鶏がらスープの素 3g(小さじ1)
  •  酒 10g(小さじ2)
  • しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜、チンゲン菜は、食べやすい大きさに細く切る。人参は短冊切りで、食べやすく切る。

  2. 2

    しらたきは下茹で必要なものは一度茹でて、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    しょうがは卸してしょうが汁を作っておく。

  4. 4

    鍋に水、スープの素、酒、しょうゆを入れて煮立て、①、②を入れてさっと煮て、しょうが汁を加える。

  5. 5

    卵を溶きほぐして流し入れ、さっと煮る。器に盛り付ける

コツ・ポイント

しらたき、野菜が入った食物繊維たっぷりの汁で、卵でとじることで、具材がまとまり食べやすくなります。

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国分寺市
国分寺市 @cook_40139416
2020/03/10 06:53に公開
国分寺市の公式キッチンです。市の栄養士が作成した給食や講座のメニュ−等を載せていきます。どうぞよろしくお願いします。キャラクターは市のイメージキャラクターの「ぶんじほたるホッチ」,学校給食だよりで登場する「うどぽん(うど)」・「ちゃっぱー(茶)」・「ブルちゃん(ブルーベリー)」,健康推進課の噛ミング30(サンマル)・食育推進キャラクター「カメ(噛め)ちゃん」です。
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このレシピのキーワード

たまごスープ 白菜 にんじん チンゲンサイ 白滝 卵 酒

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