大きめのフライパンにベーコンを並べます。焼くと脂が出て縮むので、目いっぱい並べて大丈夫です。

キッチンペーパーをベーコンにふわっとかける（必ずフライパンの内側に！）。まず強火、脂が溶け始めたら、弱火で加熱します。

脂が出てきたら、ペーパーの角を菜箸で持ち上げ向こうへ畳んで、手前のベーコンをひっくり返します。

手前が終わったら、奥側のペーパーを手前に折って、奥のベーコンをひっくり返します。

お好みの焼き上がりで火を止め、ペーパーを外して、ベーコンを皿に盛り付けます。