餡子を作る為に、
先ず、ゆで小豆を作る。

小豆を洗う。
虫食いやごみを除く
。

渋抜きをする。

鍋に小豆と水を入れ火にかけ、沸騰したら中火で５分煮る。

ざるに上げて水気を切る。

鍋に３とたっぷりの水を入れて火にかけ沸騰しら、ゆっくり弱火で60分煮る。

４では、水が無くならないように注意する。

蓋を少しずらして、煮こぼれを防ぐ。
水が無くなりそうになったら、随時、足す。

小豆が軽く指でつぶれるぐらいになったら、ざるに上げる。

この時の煮汁は、後に、おまけの善哉用に、取り置く。

HBで餡子を作る。

ゆで小豆360g、砂糖130g、塩ひとつまみを入れ、スイッチON♪

小豆の残りは取り置く。　　

出来上がったら、
保存の容器に入れましょう。

餡子のあまり物で、善哉を作ります。
　　　　　　→10へ

６で取り置いた煮汁に、７で残ったゆで小豆を入れ、味を見ながら砂糖とひとつまみの塩を入れると。。。
善哉の出来上がり♪

目安として。。。
乾燥小豆250gで、
餡子　400ｇ
善哉　4人分程度
が、作れます♪