仲良しナスとピーマン
ローズマリーノママ @cook_40243536
簡単で冷やしても美味しいです。
揚げる前に★印の材料でタレを作っておきます。
このレシピの生い立ち
２人家族なのに、家庭菜園では最盛期にたくさんの野菜が採れます。お隣にも食べて貰うのですが、いつもナス ピーマンでは申し訳ないので、すぐ食べられるように、時々は調理をしてお届けします。パートで働いていらっしゃるので喜ばれます。
アプリでひらく作り方
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ナスは洗ってヘタを取り、水分を拭いておく。
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- 2
油を１７０℃に熱し、ナスをたて４つ切りにする。
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- 3
皮の面を下にして、油に入れる。
こうする事によって皮がきれいな色に揚がる。 -
- 4
ひっくりかえす。
火が通ったら、取りだしタレにすぐ入れる。 -
コツ・ポイント
ナスは油で料理する時は、アク抜きする必要はありません。
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ピリ辛のなす煮浸しです。こんなに食べ切れるかな？と思っても柔らかいので結構食べられちゃいますよ〜冷やしてもおいしいです。
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