木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、お皿とお皿でサンドイッチし、水分を抜きます。(ベストは30分位おく)

フライパンを中火で温めて、胡麻油を投下し、挽き肉を炒めてる間にニラを一センチ幅できります。

大方の挽き肉に火が入ったらば、ニラを投下！すぐ火が通るので2、3回フライパンを煽ったら塩こぶを投下！

ニラ、塩こぶを投下後、油が回った感じがしたら豆腐を手で崩しながら入れます。

仕上げに強めの火で炒りながら味をみて塩味が足りないようなら塩こぶを足してください。
出来上がりです。