薄皮をむく。水に数時間浸してふやけてきたら簡単にむけます。または油でサッと揚げると簡単にむけます。

米を洗い水気をきって炊飯器に入れ、酒、塩を加えて通常通りの量の水を加え混ぜる。上に2を広げてのせる。

メニューが選べる炊飯器なら豆ごはんなどで炊く。炊き上がったら全体を軽く混ぜ合わせる。