フライパンにごま油をいれ、もやしを投入し、さっと炒める。

もやしはそのまま、お湯を100㏄
鶏ガラスープのもと、うすくち醤油を入れ大きめにカットした豆腐を入れる。

②の工程がひと煮たちしたら、豆苗を上にのせ
鍋はだから水とき片栗粉を回し入れる。
(水とき片栗粉は作っておく)

片栗粉のとろみが出てきたら火をとめてさっと混ぜる。
餡で豆苗に火が通る程度でよい。(お好みでシーチキンを入れてもOK)