もちもち♪とろろ芋団子汁☆味噌仕立て
yoko2015 @cook_40209957
ピリ辛味噌味で体も温まり、芋団子でボリューム満点です。
寒い冬にぴったりのメニューです♪
このレシピの生い立ち
母から教わった醤油ベースのとろろ団子汁を味噌味にアレンジしたものです。
もちもち♪とろろ芋団子汁☆味噌仕立て
ピリ辛味噌味で体も温まり、芋団子でボリューム満点です。
寒い冬にぴったりのメニューです♪
このレシピの生い立ち
母から教わった醤油ベースのとろろ団子汁を味噌味にアレンジしたものです。
作り方
- 1
長ねぎは縦半分にし、斜め薄切りに、しめじは石づきをとり食べやすい大きさに分ける。魚は骨をとりひと口大に切る。
- 2
鍋に和風だし汁を煮立て魚を加え、火が通ったら、すりおろした大和芋をスプーンですくって入れる。
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- 3
芋団子は浮いてるのでひっくり返して火をさっと通し、ねぎ、しめじを加える。豆腐はスプーンですくって入れる。
-
- 4
さっと火が通ったら、味噌と豆板醤を入れて出来上がり♪
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コツ・ポイント
とろろ芋は必ず大和芋でないと団子状になりません。
お魚の代わりに肉団子にしても美味しいです♪
お味噌は種類によって塩分濃度が違うので加減してくださいね。
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