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こんにゃく主役の牛すじ煮込み
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こんにゃく主役の牛すじ煮込み-レシピのメイン写真

こんにゃく主役の牛すじ煮込み

ねこ☆ぺんぎん
ねこ☆ぺんぎん @cook_40229826

旨味がしみこんだこんにゃくが美味しい♪
このレシピの生い立ち
主人が大好きな牛スジだから始めて作ってみたけど、（五歳の息子が良く食べてくれた！白いとこゎ省いたけど）

旨味がしみこんだこんにゃくが美味しい♪
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主人が大好きな牛スジだから始めて作ってみたけど、（五歳の息子が良く食べてくれた！白いとこゎ省いたけど）

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こんにゃく主役の牛すじ煮込み

ねこ☆ぺんぎん
ねこ☆ぺんぎん @cook_40229826

旨味がしみこんだこんにゃくが美味しい♪
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主人が大好きな牛スジだから始めて作ってみたけど、（五歳の息子が良く食べてくれた！白いとこゎ省いたけど）

旨味がしみこんだこんにゃくが美味しい♪
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主人が大好きな牛スジだから始めて作ってみたけど、（五歳の息子が良く食べてくれた！白いとこゎ省いたけど）

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材料

  • 牛スジ 288g
  • こんにゃく 460g
  • 調味料
  • 水 1200cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ4
  • ほんだしの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    こんにゃくをスプーンでひとくち大にちぎる

    • こんにゃく主役の牛すじ煮込み作り方1写真
  2. 2

    牛スジを小さめに切る（2㎝くらい）

  3. 3

    牛スジ、こんにゃくを沸騰した湯に入れて再び沸騰したら灰汁をとりザルにあける

  4. 4

    鍋をきれいにし、材料全ていれて中火で時々かき混ぜながら50分煮込む

    • こんにゃく主役の牛すじ煮込み作り方4写真
  5. 5

    一旦冷ましておき、夕飯までに何度か火を入れて、（汁が半分くらいになるまでかな～）

コツ・ポイント

牛スジゎ白い部分（筋）ゎけっこう硬かった…
柔らかいといぃなぁー。朝から作って5
~6回火を入れました

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ねこ☆ぺんぎん
ねこ☆ぺんぎん @cook_40229826
2019/01/19 08:22に公開

このレシピのキーワード

牛すじ煮込み こんにゃく 酒 すじ肉

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