なます
栗きんとんを作る。

数の子の塩抜き、松前漬けを漬ける。
八幡巻き、筑前煮の下ごしらえ。
えびの旨煮、角煮を作る。

筑前煮を煮る、数の子の味付け。
紅白うずら、伊達巻、錦卵、松風焼き、八幡巻き、ぶり照りを作る。