豚骨魚介つけ麺｜おうちで黒亭ラーメン
おうちで黒亭☆彡 @cook_40196903
黒亭お土産ラーメンを市販の調味料と合わせるとあら不思議！本格的なとんこつ魚介つけ麺に変身☆彡
このレシピの生い立ち
黒亭お土産ラーメンのアレンジレシピとして作ってみたところ、めちゃくちゃ本格的な魚介つけ麺の味になったので、びっくりしました(笑)
豚骨魚介つけ麺｜おうちで黒亭ラーメン
黒亭お土産ラーメンを市販の調味料と合わせるとあら不思議！本格的なとんこつ魚介つけ麺に変身☆彡
このレシピの生い立ち
黒亭お土産ラーメンのアレンジレシピとして作ってみたところ、めちゃくちゃ本格的な魚介つけ麺の味になったので、びっくりしました(笑)
アプリでひらく作り方
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こちらの写真の、黒亭お土産ラーメンをアレンジして使います！
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【つけ汁の材料】
玉ねぎ・豚ひき肉・A（醤油・オイスターソース・かつお粉・生姜チューブ・にんにくチューブ） -
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【つけ汁①】
鍋かフライパンでごま油を熱し、玉ねぎと豚ひき肉を炒める。豚ひき肉にしっかり火を通す。 -
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【つけ汁②】
「お湯400cc＋とんこつスープ2袋」を合わせ、ひき肉と玉ねぎの鍋に投入。沸騰後アクを取り除く。 -
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【つけ汁③】
スープを入れた鍋にAを加えて、一度沸騰させたらつけ汁の完成。 -
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【麺】
鍋にたっぷりのお湯を沸かして麺を人数分1分30秒茹でる。茹で上がったらざるに上げ、水で軽く洗い皿に盛る。 -
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【盛り付け①】
麺を持ったお皿には有明海産海苔、チャーシュー、半熟玉子、きくらげをトッピング。 -
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【盛り付け②】
つけ汁を器によそい、小ネギを入れて完成です☆つけ汁に焦がしにんにく油を入れると味変！！ -
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がっつりお召し上がりください！！
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コツ・ポイント
コツは、玉ねぎ、豚ひき肉、Aととんこつスープをしっかり沸騰させてなじませることです！また、かつお粉の量で魚介感を調整できます。簡単にできますので、ぜひチャレンジして下さいね☆
つくれぽ
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