ブロッコリーを食べやすいサイズに切って下茹でしておく。

たまねぎ・にんじん・じゃがいもを食べやすいサイズに切る。

牛肉・ブロッコリー以外の具材を圧力鍋に入れ、油(分量外)を引いて炒める。

たまねぎが透き通るくらいになったら、牛肉を加えてさらに炒める。

牛肉の表面に概ね火が通ったら、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

火を止めて水を加える。

蓋をして強火にかける。

圧がかかり始めたら、火を弱めて高圧を5分間かける。（写真の圧力鍋は白二本線が高圧の表示）

5分経過したら火を止めて自然放置し、蓋が開くようになったら、灰汁を取り除く。

ルウを溶かす。

ブロッコリーと牛乳を加えて、しばらく煮込んだら出来上がり。