カカオニブをフライパンで軽く乾煎りして、お皿にあげる。

フライパンにマスコバド糖と水を入れて火にかけ、マスコバド糖を溶かしながら煮詰める（焦げやすいのでよくかき混ぜながら）。

煮詰まったところで（シロップを救い上げたときに、ポタッ、ポタッという程度の濃度）カカオニブを入れる。

ニブ全体にシロップを絡めながら水分を飛ばす。

シロップが糸を引く程度になってきたら、クッキングシートに広げ、冷めたら完成。食べるときは小さく分ける。