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詰め込むだけの白菜の梅スープ
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詰め込むだけの白菜の梅スープ-レシピのメイン写真

詰め込むだけの白菜の梅スープ

ゆにゆにぃ
ゆにゆにぃ @cook_40243620

余った梅酢が勿体無い、いつも白菜のスープがワンパターン。何か変わったものが作れないかと考えたスープです
このレシピの生い立ち
余った梅酢が勿体無いし、手軽に食べ応えのある、洋風以外のスープが食べたかったので

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余った梅酢が勿体無いし、手軽に食べ応えのある、洋風以外のスープが食べたかったので

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詰め込むだけの白菜の梅スープ

ゆにゆにぃ
ゆにゆにぃ @cook_40243620

余った梅酢が勿体無い、いつも白菜のスープがワンパターン。何か変わったものが作れないかと考えたスープです
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余った梅酢が勿体無いし、手軽に食べ応えのある、洋風以外のスープが食べたかったので

余った梅酢が勿体無い、いつも白菜のスープがワンパターン。何か変わったものが作れないかと考えたスープです
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材料

  • 白菜 好きなだけ
  • ササミ 3本くらい
  • 紫蘇 3.4枚
  • 梅干し、梅酢 お好み
  • カツオ粉末だし 1本
  • 鶏がらスープ 小さじ1〜1.5
  • みりん、酒 大さじ2
  • ササミにかける酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜を食べやすい大きさに切る
    ササミを耐熱タッパーに入れて酒大さじ1と塩ひとつまみかけ、電子レンジで火が通るまで温める

  2. 2

    鍋に水をいれ、切った白菜を入れて煮る。
    吹きこぼれない程度にグツグツ10分くらい。

  3. 3

    白菜が好みのかたさになったら鰹粉末だし、鶏がらスープ、酒、みりん、梅干しの梅酢や漬かったしそ、刻んだ梅干し入れ味を整える

  4. 4

    最後にあらかじめ火を通しておいたササミを裂いて入れ、お皿に盛り付け刻んだシソを飾って出来上がり

コツ・ポイント

梅酢は様子を見ながら少しずつ入れてください

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ゆにゆにぃ
ゆにゆにぃ @cook_40243620
2019/01/15 12:31に公開
ゆにゆにこと申します。少しづつレシピを載せていきたいです。
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このレシピのキーワード

スープ 大葉 白菜 かつお ささみ 梅ぼし 酒

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