液体塩こうじでかぼちゃのズボラないとこ煮

しおりポンママ
しおりポンママ @cook_40104171

茹であずきと塩こうじをいれるだけ★塩こうじで、味付け失敗いらず。甘すぎず、ちょうど良い味のいとこ煮はいかが?
このレシピの生い立ち
いとこ煮を材料少なく
甘さ控えめて作りたかったので。

液体塩こうじでかぼちゃのズボラないとこ煮

茹であずきと塩こうじをいれるだけ★塩こうじで、味付け失敗いらず。甘すぎず、ちょうど良い味のいとこ煮はいかが?
このレシピの生い立ち
いとこ煮を材料少なく
甘さ控えめて作りたかったので。

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材料

  1. かぼちゃ 約350g
  2. 茹であずき 1缶
  3. 液体塩こうじ 大さじ1.5
  4. 約1.5〜2カップ

作り方

  1. 1

    かぼちゃを一口大に切ります

  2. 2

    鍋にかぼちゃを入れ、かぼちゃがかぶるくらいの水を入れてかぼちゃが柔らかくなるまで茹でます。

  3. 3

    かぼちゃが柔らかくなったら、水が多すぎるときはかぼちゃのひたひたよりも少なめになるように水を捨てます。

  4. 4

    あずきと液体塩こうじを加え、水分か少なくなるまで火にかけます。お好みの水分量になったら出来上がり★

コツ・ポイント

かぼちゃを先に茹でておくことです。甘さ控えめのあずき缶でもかぼちゃの、甘みで十分甘めになります。塩こうじの、塩気と甘みで旨味か増えて美味しいです。

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しおりポンママ
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2018年3月に第二子を出産。朝はご飯と納豆、味噌汁があればよかったですが、長女の幼児食始まってからパン食へ移行してきてます。主人は超ゆるゆるゆる低糖質ダイエット中。パンはハード系がもともと好きですが、最近はもっぱらふわふわパンがお好き♪塩麹、甘酒、雑穀などが好きです。朝食中心のブログです。皆さんのパンやお菓子、朝食、お弁当のブログを見るのが楽しみです。
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