超簡単☆さつま芋の蜂蜜レモン漬け
薄荷パン @cook_40049914
蒸した芋を蜂蜜とレモンに漬けこんで、一晩寝かせるだけ。煮ないから水っぽくならず、爽やかな甘さのスイーツです♡
このレシピの生い立ち
煮ると水っぽくなってしまいそうで、蒸して漬けこんでみました。これなら蜂蜜も最小限の量ですみそう。
食感はしっとり、ほっくりです。
超簡単☆さつま芋の蜂蜜レモン漬け
蒸した芋を蜂蜜とレモンに漬けこんで、一晩寝かせるだけ。煮ないから水っぽくならず、爽やかな甘さのスイーツです♡
このレシピの生い立ち
煮ると水っぽくなってしまいそうで、蒸して漬けこんでみました。これなら蜂蜜も最小限の量ですみそう。
食感はしっとり、ほっくりです。
作り方
- 1
さつま芋はよく洗い、皮ごと蒸し器で蒸します。竹串がすっと通るまで。
レモンは薄くスライスします。 - 2
蒸した芋は熱いうちに1.5~2cm程度の厚さの輪切りにし、保存容器に並べ、両面に蜂蜜を塗りつけます。
-
- 3
上にレモンのスライスを敷き詰め、蓋を閉め冷まし、荒熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かします。
-
- 4
※盛り付ける時は、下に溜まった蜜をかけると、つやつやになって見た目もいいです。蜂蜜の染みたレモンは紅茶に入れても。
コツ・ポイント
・蜂蜜の量で甘さを調節できます。
・芋はレンジ蒸しでも良いですが、うちのレンジでは、皮の部分が固くなる事があるので、蒸し器を使用しました。しっとりと蒸せるなら、レンジでもかまいません。
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