さっぱり オクラおろし

リョーマママ
リョーマママ @cook_40192125

オクラをたくさん さっぱり食べれちゃう一品!! 
食欲ない日は ごはんにのせて どうぞ
このレシピの生い立ち
夏になると 母の畑でたくさん収穫できるオクラ。
毎日のバリエーションに変化をつけたくて アレンジを。
「しらす大根」に オクラを入れたら美味しかったので。

さっぱり オクラおろし

オクラをたくさん さっぱり食べれちゃう一品!! 
食欲ない日は ごはんにのせて どうぞ
このレシピの生い立ち
夏になると 母の畑でたくさん収穫できるオクラ。
毎日のバリエーションに変化をつけたくて アレンジを。
「しらす大根」に オクラを入れたら美味しかったので。

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材料

2人分
  1. オクラ 5本
  2. 大根おろし 好きなだけ
  3. しらす干し 少々
  4. ポン酢しょうゆ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    大根は だいこんおろしにして水を切っておきます

  2. 2

    オクラは額をとります。
    (お好みで 塩で板ずりして産毛をとってください)

  3. 3

    沸騰したお湯で 2分少し茹でます。

    長めに茹でると種まで火が通りえぐみが少なくなります

  4. 4

    オクラは 氷を入れた冷水にとります。

    冷たい水で実をひきしめますよ

  5. 5

    キッチンペーパーなどで よく水をきり。
    5ミリくらいの輪切りにしたオクラに しらす干しを。

  6. 6

    大根おろしは 食べる直前に よく水を切って。

    ポン酢をかけて よく混ぜて どうぞ♪

コツ・ポイント

しらすがなければ 鰹節で簡単にしても美味です。
さっぱりと オクラが食べられます。

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リョーマママ
リョーマママ @cook_40192125
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お勤めしていた時の名残で 一週間分の食材をザッと冷蔵庫に用意し。他は ほとんど買物に出掛けないという。おうち大好き♪引きこもり在宅ワーク主婦です(笑)旦那様は ほどほどカラダを使う仕事をしながら お昼は簡単な食事なので冷蔵庫の食材で簡単ごはん♪ながらも しっかりパワーの出る美味しいごはんが目標です。あ!お財布にもやさしくありたい♪ って 欲張りだなぁ。
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