ひき肉を解凍してる間、人参、玉ねぎ、椎茸をみじん切りにする
それらをサラダ油をひいたフライパンで炒める

火が通ったらボールに入れる
そこにひき肉と卵を入れて手で潰すようにして混ぜる

その後にんにく、クレイジーソルト、サラダエレガンスを入れて混ぜる
にんにくは3〜4cmぐらい

馴染んできたらパン粉を少しずつ入れる
粘りが出てきたらタネは完成
あとはお好きな個数に分けて空気を抜きながら形を作る

タネは油をひいたフライパンで中火で両面焼いたら温かい水に和風だしを入れてそれをフライパンに入れて弱火でハンバーグを蒸す

焦げすぎない程度に蒸せたら完成