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重ね煮
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重ね煮-レシピのメイン写真

重ね煮

sorayasu
sorayasu @cook_40199106

無水鍋で野菜の重ね煮。(覚え書き)
このレシピの生い立ち
息子に野菜を食べさせたくて、色々調べたレシピの覚え書きです。

無水鍋で野菜の重ね煮。(覚え書き)
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無水鍋で野菜の重ね煮。(覚え書き)
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材料

15cmの小鍋用
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 2個
  • お好きなキノコ類 適量
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作り方

  1. 1

    人参は千切り。玉ねぎは細切り。

  2. 2

    キノコ類。
    しめじなら1パック、えのきは半分に切る。
    しいたけなら、縦に薄くスライスする。

  3. 3

    お鍋に小さじ1/2くらいの塩を振る。
    (無水鍋を使っています)

    • 重ね煮作り方3写真
  4. 4

    キノコを均一に入れる。
    今回は、えのきとシイタケを使いました。

    • 重ね煮作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎを均一に入れる。

    • 重ね煮作り方5写真
  6. 6

    人参を均一に入れる。

    • 重ね煮作り方6写真
  7. 7

    塩、小さじ1を均一に振りかける。

    • 重ね煮作り方7写真
  8. 8

    弱火で30分。

    • 重ね煮作り方8写真
  9. 9

    蓋を少し開けて、人参が甘くなっているか確認。
    甘くなければ、追加で10分。

    • 重ね煮作り方9写真
  10. 10

    人参が甘くなっていれば、火を止め転地返ししてよく混ぜ合わせる。

    • 重ね煮作り方10写真
  11. 11

    粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。
    (1週間くらいもつそうです)

    • 重ね煮作り方11写真
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sorayasu
sorayasu @cook_40199106
2019/02/07 01:38に公開
アメリカ在住。一児のママ。
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このレシピのキーワード

煮物 キノコ にんじん 玉ねぎ

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